Chimera Mythic Marsellesa Natural
Chimera Mythic Marsellesa Natural
Descripción del Producto
— Café de microlote · Proceso NATURAL
Chimera Mythic Marsellesa Natural. Sabores que dan vida a los mitos. Un Marsellesa de Monika y Senén Sampieri del Rancho El Separo procesado al Natural, con secado en secadora — donde el fruto entero seca alrededor del grano, concentrando azúcares y construyendo una complejidad que ningún proceso lavado puede replicar.
Dulzor alto, cuerpo alto, acidez media, notas a frutos rojos, uva, toronja, ciruela negra, piña asada, orégano, ciruela amarilla, yogurt y cacao.
— Perfil de taza
Variedad
Marsellesa
Origen
Huatusco, Veracruz
Proceso
Natural
Cuerpo
Alto
Acidez
Media
Amargor
Ninguno
— Notas de cata
— Métodos de preparación
Ejemplo: 15g de café para 250ml de agua.
Ejemplo: 18g de café para 36g en taza.
Tostado en pequeños lotes en Monterrey, Nuevo León. Lote limitado.