Chimera Mythic Brasil Natural Red Catuai

— Café de microlote · Proceso NATURAL

Chimera Mythic Brasil Natural Red Catuai. Sabores que dan vida a los mitos. Un Red Catuai de Paulo Alexandre Fernandes del Sítio do Balaio, Minas Gerais, Brasil procesado en Natural. — Un café que demuestra el potencial de los naturales brasileños cuando el cuidado en cada etapa del proceso es prioridad. La familia Fernandes produce este Red Catuai en una pequeña finca de apenas cuatro hectáreas dedicadas al café, logrando una taza con gran dulzura, cuerpo sedoso y un balance excepcional entre frutos maduros, chocolate y especias, ideal para quienes buscan un perfil clásico con mayor complejidad.

Dulzor alto, cuerpo alto, acidez media, notas a caramelo salado, higo, zarzamora, chocolate oscuro, especias dulces y un sutil toque de albaricoque.

— Perfil de taza

— Notas de cata

— Métodos de preparación

Tostado en pequeños lotes en Monterrey, Nuevo León. Lote limitado.