Chimera Mythic Marsellesa Natural al Sol

— Café de microlote · Proceso NATURAL

Chimera Mythic Marsellesa Natural al Sol. Sabores que dan vida a los mitos. Un Marsellesa de Monika y Senén Sampieri del Rancho El Separo procesado en Natural, con secado al sol — proceso donde el fruto entero se seca alrededor del grano, concentrando sus azúcares y potenciando una taza de dulzura profunda, cuerpo sedoso y notas frutales intensas que reflejan toda la riqueza del café desde su origen.

Dulzor alto, cuerpo alto, acidez media, notas a fresa, frambuesa, cereza, pasas, chocolate, cacao, nanche y maracuyá.

— Perfil de taza

— Notas de cata

— Métodos de preparación

Tostado en pequeños lotes en Monterrey, Nuevo León. Lote limitado.