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Chimera Roasters

Chimera Mythic Marsellesa Natural

Chimera Mythic Marsellesa Natural

$ 1,250.00 MXN
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Presentación
Forma de producto de café

— Café de microlote· Proceso HONEY

Chimera mythic Marsellesa Natural. Sabores que dan vida a los mitos. Un Marsellesa de Monika y Senén Sampieri del Rancho El Separo procesado al Natural, con secado en secadora — donde el fruto entero seca alrededor del grano, concentrando azúcares y construyendo una complejidad que ningún proceso lavado puede replicar.

Dulzor alto, cuerpo alto,acidez media, notas a frutos rojos, uva, toronja, ciruela negra, piña asada, orégano, ciruela amarilla, yogurt, cacao.
.

— Perfil de taza

Variedad

Marsellesa

Origen

Huatusco, Veracruz.

Proceso

Natural

Cuerpo

Alto

Acidez

Media

Amargor

Ninguno

— Notas de cata

🍇 Uva 🍍Piña asada 🍫Cacao

— Métodos de preparación

1:16.5 Filtrado e inmersión.
Ejemplo: 15g de café para 250ml de agua.


1:2 · 35–40s Espresso.
Ejemplo: 18g de café para 36g en taza.

Tostado en pequeños lotes en Monterrey, Nuevo León. Lote limitado — 10kg disponibles.

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