Chimera Epic Natural

— Café de especialidad · Proceso natural

Chimera Epic Natural es una excepción que se bebe, no se explica. Una Gesha de Veracruz procesado al natural — donde el fruto entero seca alrededor del grano, concentrando azúcares y construyendo una complejidad que ningún proceso lavado puede replicar.

Dulce sin ser empalagoso. Ligero sin ser vacío. Sin rastro de amargor, sin notas a fermento. Solo café en su expresión más honesta y más extraordinaria.

— Perfil de taza

— Notas de cata

— Métodos de preparación

En filtrado — V60, Chemex o Aeropress — despliega todo su potencial aromático. La mandarina y el romero se expresan con claridad, la miel aparece en el retrogusto.

En inmersión — French Press o Clever — el cuerpo se vuelve más presente y el dulzor se mantiene balanceado, haciéndose presente una nota de acidez ligera que aporta viveza sin invadir.

En espresso — se transforma. El dulzor se intensifica, el cuerpo se concentra y el resultado es una taza que no necesita azúcar ni leche para ser memorable.

Tostado en pequeños lotes en Monterrey, Nuevo León. Lote limitado — 70kg disponibles.