Chimera Fundamental Natural
Chimera Fundamental Natural
Mayoreo a partir de 5 kg · precio especial bajo cotización.
Cotizar por WhatsAppDescripción del Producto
— El natural de la casa · Proceso natural
Chimera Fundamental Natural es el natural de línea de Chimera. El fruto entero seca alrededor del grano, concentrando azúcares y construyendo una dulzura que ningún proceso lavado puede replicar — con la misma consistencia, lote tras lote, que distingue a la línea Fundamental.
Azúcar morena, acidez suave y sin rastro de amargor. Suave y redondo, es el complemento natural del Fundamental Lavado: la otra cara del mismo estándar.
— Perfil de taza
Proceso
Natural
Tueste
Medio y oscuro
Dulzor
Medio
Cuerpo
Medio
Acidez
Baja
Amargor
Ninguno
— Notas de cata
— Calibración de extracción
Ejemplo: 15g de café para 250ml de agua.
En filtrado — V60, Chemex o Aeropress — el dulzor a azúcar morena se expresa con claridad y se mantiene limpio hasta el final de la taza.
En inmersión — French Press o Clever — el cuerpo se vuelve más presente sin perder la suavidad.
Ejemplo: 18g de café para 36g en taza.
En espresso — el dulzor se concentra y el resultado es una taza redonda que con leche no necesita azúcar.
Tostado en pequeños lotes en Monterrey, Nuevo León. Disponible en tueste medio y oscuro.