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Chimera Roasters

Chimera Mythic Colombia Lavado

Chimera Mythic Colombia Lavado

$ 440.00 MXN
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Forma de producto de café
Presentación

— Café de Mictolote · Proceso lavado

Chimera Mythic Colombia Lavado. Sabores que dan vida a los mitos. Una Caturra Chiroso de Evelio Audias Lasso Bolaños procesado al lavado con fermentación extendida— donde el grano se fermenta 50-60 horas y lava antes de secarse, revelando una taza elegante y nítida, con sabores bien definidos y una expresión pura de las características del café.

Dulzor alto, cuerpo medio, notas frutales a naranja sanguina, guayaba además de  caramelo, miel y mantequilla.

— Perfil de taza

Variedad

Caturra Chiroso

Origen

San Pedro de Cartago, Nariño, Colombia

Proceso

Lavado

Cuerpo

Medio 

Acidez

Media

Amargor

Ninguno

— Notas de cata

🧈 Mantequilla 🍯 Miel 🍊 Naranja

— Métodos de preparación

1:16.5 Filtrado e inmersión.
Ejemplo: 15g de café para 250ml de agua.

 

1:2 · 35–40s Espresso.
Ejemplo: 18g de café para 36g en taza.

Tostado en pequeños lotes en Monterrey, Nuevo León. Lote limitado — 10kg disponibles.

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