{"product_id":"chimera-mythic-yemen-sharqi-haraz","title":"Chimera Mythic Yemen Sharqi Haraz","description":"\u003cp style=\"font-size: 11px; letter-spacing: .25em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 10px;\"\u003e— Microlote · Proceso NATURAL ANAERÓBICO\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #9a909a; line-height: 1.9; margin-bottom: 12px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2d78;\"\u003eChimera Mythic Yemen Sharqi Haraz. Sabores que dan vida a los mitos.\u003c\/span\u003e Cuatro cultivares heirloom yemeníes de \u003cem\u003eHaraz Oriental, Gobernación de Sana'a\u003c\/em\u003e, cultivados por 200 pequeños productores de la cooperativa Sharqi Haraz. En Haraz hay café sembrado desde hace seiscientos años — dos siglos antes de que Europa supiera que el café existía. Es la tierra que el mundo llamó Arabia Felix, y de cuyo puerto, Moca, salió el café por primera vez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #9a909a; line-height: 1.9; margin-bottom: 12px;\"\u003eLos cafetales de Haraz crecen en terrazas sobre laderas áridas y empinadísimas, a unos mil árboles por hectárea — contra los cuatro o seis mil de América Latina. Donde no hay riego, los pozos se perforan a mano en la roca para alcanzar la reserva de agua de cada árbol. \u003cem\u003eHarazi\u003c\/em\u003e es una denominación de terroir, como lo es \u003cem\u003eKona\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #9a909a; line-height: 1.9; margin-bottom: 12px;\"\u003eEste lote rompe con la tradición: en vez de secarse en las azoteas de cada familia, las cerezas se llevaron a un punto central y se fermentaron \u003cstrong\u003eanaeróbicamente en tanques sellados durante 48 a 72 horas\u003c\/strong\u003e, para después secarse al sol en camas elevadas por 15 a 20 días. Una capa de intervención moderna encima de seis siglos de oficio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #9a909a; line-height: 1.9; margin-bottom: 12px;\"\u003eDulzor alto, cuerpo cremoso, acidez de ciruela. Notas a pan de plátano, ciruela, romero, nib de cacao y toffee, sobre un fondo más raro de frangipane, fenogreco, hibisco y sandía. Se expresa mejor en filtrado — un V60 con dosis alta y molienda media.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #f5f0f5; line-height: 1.9; margin-bottom: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSe produjeron menos de 450 kg en todo el mundo.\u003c\/strong\u003e Empacado al vacío y transportado por aire. Es el café más costoso que Chimera ha traído y no habrá reposición.\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid rgba(255,45,120,0.15); margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 11px; letter-spacing: .25em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 12px;\"\u003e— Perfil de taza\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 10px; margin-bottom: 16px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 6px; padding: 10px 14px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 9px; letter-spacing: .2em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 4px;\"\u003eVariedad\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #f5f0f5; font-weight: 500;\"\u003eHeirloom yemení\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 6px; padding: 10px 14px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 9px; letter-spacing: .2em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 4px;\"\u003eOrigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #f5f0f5; font-weight: 500;\"\u003eHaraz, Sana'a, Yemen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 6px; padding: 10px 14px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 9px; letter-spacing: .2em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 4px;\"\u003eProceso\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #f5f0f5; font-weight: 500;\"\u003eNatural anaeróbico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 6px; padding: 10px 14px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 9px; letter-spacing: .2em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 4px;\"\u003eCuerpo\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #f5f0f5; font-weight: 500;\"\u003eAlto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 6px; padding: 10px 14px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 9px; letter-spacing: .2em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 4px;\"\u003eAcidez\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #f5f0f5; font-weight: 500;\"\u003eMedia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 6px; padding: 10px 14px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 9px; letter-spacing: .2em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 4px;\"\u003eAmargor\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #f5f0f5; font-weight: 500;\"\u003eNinguno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 11px; letter-spacing: .25em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 10px;\"\u003e— Notas de cata\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 16px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 12px; padding: 5px 14px; border-radius: 20px; background: rgba(255,45,120,0.08); border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); color: #f5f0f5;\"\u003e🍌 Pan de plátano\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 12px; padding: 5px 14px; border-radius: 20px; background: rgba(255,45,120,0.08); border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); color: #f5f0f5;\"\u003e🌿 Romero\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 12px; padding: 5px 14px; border-radius: 20px; background: rgba(255,45,120,0.08); border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); color: #f5f0f5;\"\u003e🍫 Nib de cacao\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid rgba(255,45,120,0.15); margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 11px; letter-spacing: .25em; text-transform: uppercase; color: #ff2d78; margin-bottom: 12px;\"\u003e— Métodos de preparación\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 8px; padding: 14px 16px; margin-bottom: 14px; display: flex; align-items: center; gap: 16px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: monospace; font-size: 22px; color: #ff2d78; font-weight: bold; flex-shrink: 0;\"\u003e1:15\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 12px; color: #9a909a; line-height: 1.6;\"\u003eV60 con dosis alta — el método recomendado.\u003cbr\u003eEjemplo: 20g de café para 300ml de agua, molienda media.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 8px; padding: 14px 16px; margin-bottom: 14px; display: flex; align-items: center; gap: 16px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: monospace; font-size: 22px; color: #ff2d78; font-weight: bold; flex-shrink: 0;\"\u003e1:16.5\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 12px; color: #9a909a; line-height: 1.6;\"\u003eFiltrado e inmersión.\u003cbr\u003eEjemplo: 15g de café para 250ml de agua.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid rgba(255,45,120,0.2); border-radius: 8px; padding: 14px 16px; margin-bottom: 14px; display: flex; align-items: center; gap: 16px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: monospace; font-size: 22px; color: #ff2d78; font-weight: bold; flex-shrink: 0;\"\u003e1:2 · 35–40s\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 12px; color: #9a909a; line-height: 1.6;\"\u003eEspresso.\u003cbr\u003eEjemplo: 18g de café para 36g en taza.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; color: #6a606a; line-height: 1.8;\"\u003eTostado en pequeños lotes en Monterrey, Nuevo León. Lote único.\u003c\/p\u003e","brand":"Chimera Roasters","offers":[{"title":"125gr \/ Grano entero","offer_id":43186330959947,"sku":"MYT16-ENT-125G","price":900.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"125gr \/ Molido espresso","offer_id":43186330992715,"sku":"MYT16-ESP-125G","price":900.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"125gr \/ Molido cafetera","offer_id":43186331025483,"sku":"MYT16-CAF-125G","price":900.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Grano entero","offer_id":43186331058251,"sku":"MYT16-ENT-250G","price":1350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido espresso","offer_id":43186331091019,"sku":"MYT16-ESP-250G","price":1350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"250gr \/ Molido cafetera","offer_id":43186331123787,"sku":"MYT16-CAF-250G","price":1350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1.0kg \/ Grano entero","offer_id":43186331156555,"sku":"MYT16-ENT-1KG","price":4400.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1.0kg \/ Molido espresso","offer_id":43186331189323,"sku":"MYT16-ESP-1KG","price":4400.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false},{"title":"1.0kg \/ Molido cafetera","offer_id":43186331222091,"sku":"MYT16-CAF-1KG","price":4400.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/6195\/0283\/files\/file_fe50a25e-353c-4be5-aa88-7812db581515.png?v=1789194615","url":"https:\/\/chimera.com.mx\/en\/products\/chimera-mythic-yemen-sharqi-haraz","provider":"Chimera Roasters","version":"1.0","type":"link"}